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八月份

一、施用第三次追肥：

        施用比率分別為氮肥25%及鉀肥50%換算為每公頃用量為硫酸銨150公斤加氯化鉀100 公斤。施肥時應儘量放低水位，等三天後再灌水。施肥時期應視植株發育情形決定，以茭白筍假莖變扁肥大的孕茭期施用最佳，可促進幼筍拉長變胖，使產量增加。

二、進入孕茭期田間灌水量應徐徐由15 公分逐漸加深至30 公分

        以能把幼筍浸入水中為最佳，如此可促進筍肉之成長及筍皮之白皙亮麗。

三、秋筍之採收適逢平地赤殼種茭白筍之採收，

        由產量過多茭白筍所帶來之外殼給都市消費者添加廢棄物處理之困難，因此，有剝殼筍應市之舉，然剝殼筍因量較少，宜用小包裝1公斤或5公斤袋包裝，以利消費者購買，同時應注意保鮮。