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臺灣每年從中國大陸進口的中藥材種類繁多,但由於無法充分掌握栽培環境土壤與灌溉水質等栽培過程的安全性,以及收穫處理到加工過程的炮製等問題,使得消費者對於農藥殘毒、重金屬含量、以及不當炮製等問題產生很大的疑慮,近年來在中草藥市場更有「一日三市」之問題,價格與品質波動很大,臺灣百分之九十以上的中藥材都必須仰賴進口,而主要的進口國為中國,所進口的中藥材品質良莠不齊,在經過貯存、加工過程當中,因可能會發生蟲蛀、變色等問題,所以有不肖業者為保持中藥材的色澤,可能會用燻硫磺或添加防腐劑的方式達到漂白、防腐的效果,另外所抽驗的進口中藥材曾有檢驗出一些如DDT、蟲必死等早已禁用的農藥,嚴重危害民眾的健康,增加罹癌與導致畸形兒的機率,所以政府應當要加強把關、嚴格規範進口中藥材的農藥殘留標準,但除此之外,我們是否能有更積極的作為來解決這問題?
近幾年來臺灣一直在積極推動中草藥的種植,除了提供給農民另一個農業生產的新方向,也吸引更多年輕農民投入,而且臺灣有良好的農業生產環境與優良的農民素質,加上日漸注重養生保健之風氣提升,於是生產在地的新鮮中藥材供應國人食用,蔚為一股新潮流。由於花東地區的工業化程度低、汙染少,擁有良好的土壤與水質,再加上東臺灣的氣候宜人,成為中草藥栽培的最佳環境。花蓮區農業改良場選定適合本地栽培之丹參及當歸等中草藥,建立中草藥「優良農業操作」(Good Agricultural Practice;簡稱GAP)之栽培體系,從基源植物之鑑定、栽培環境的土壤、灌溉水質之安全檢測、栽培繁殖技術,收穫處理至加工利用等,建立標準化流程,提供農民使用,使其能生產安全、高品質的中藥材,提供給國人安全、健康的農產品。保健作物除了產量與品質之外,其有效成分之含量亦為重要之一環,花蓮區農業改良場針對丹參之指標性成分丹參酚酸 B (salvianolic acid B)與丹參酮IIA (tanshinone IIA)含量進行分析,發現其含量較市售者為高。在抗氧化能力方面亦較市售之丹參為佳,此顯示花蓮地區生產之丹參品質佳,加上栽培環境都經過嚴格之篩選及控管,因此生產的丹參品質安全有保障。
在地的健康食材,安全看得到!臺灣丹參的栽培研究、成分分析及保健產品的研發已十多年,期待台灣丹參在未來能創造更多的奇蹟。
近幾年來臺灣一直在積極推動中草藥的種植,除了提供給農民另一個農業生產的新方向,也吸引更多年輕農民投入,而且臺灣有良好的農業生產環境與優良的農民素質,加上日漸注重養生保健之風氣提升,於是生產在地的新鮮中藥材供應國人食用,蔚為一股新潮流。由於花東地區的工業化程度低、汙染少,擁有良好的土壤與水質,再加上東臺灣的氣候宜人,成為中草藥栽培的最佳環境。花蓮區農業改良場選定適合本地栽培之丹參及當歸等中草藥,建立中草藥「優良農業操作」(Good Agricultural Practice;簡稱GAP)之栽培體系,從基源植物之鑑定、栽培環境的土壤、灌溉水質之安全檢測、栽培繁殖技術,收穫處理至加工利用等,建立標準化流程,提供農民使用,使其能生產安全、高品質的中藥材,提供給國人安全、健康的農產品。保健作物除了產量與品質之外,其有效成分之含量亦為重要之一環,花蓮區農業改良場針對丹參之指標性成分丹參酚酸 B (salvianolic acid B)與丹參酮IIA (tanshinone IIA)含量進行分析,發現其含量較市售者為高。在抗氧化能力方面亦較市售之丹參為佳,此顯示花蓮地區生產之丹參品質佳,加上栽培環境都經過嚴格之篩選及控管,因此生產的丹參品質安全有保障。
在地的健康食材,安全看得到!臺灣丹參的栽培研究、成分分析及保健產品的研發已十多年,期待台灣丹參在未來能創造更多的奇蹟。
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3 則留言
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劉*香(高手級會員)發表於 111/08/04
讚~
Jeff(達人級會員)發表於 110/06/22
讚讚讚
小比(達人級會員)發表於 102/11/10
安全的食材很重要