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懷山藥，又稱中國山藥、家山藥、淮山藥，地下塊莖長度約60-120㎝，皮色為黃褐色，皮層淡紅色，肉色白色，產量約20,000-35,000公斤／公頃。湖口、大溪、花蓮、士林、冬山為主要產區。早熟種，產期約9-4月。台灣全區皆可栽培，宜採用130公分塑膠栽培管栽培，北部地區更適合本種類栽培。肉質細，口感佳，稍軟，切口後褐化率低，產量高且穩定，利潤高為其優勢；薯體中等，病害及蟲害抗性中等，畸形薯多為其缺點。本類山藥極適合食用，尤適合生食。