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紅薯山藥，又稱竹山紅薯山藥、血薯、民間長紅，地下塊莖之形狀為罐狀，長度約20-50㎝，皮色為紫紅色，皮層深紅色，肉色紅色，產量約20,000-30,000公斤／公頃。幼葉紅色，老葉深綠色，網狀脈，葉脈明顯淡紅色。竹山、民間、二水為主要產區。早熟種，產期自9月至隔年4月。台灣全區皆適合栽培，無需採用塑膠栽培管栽培。產量中等、薯體粗短不易受損為其優勢，病害及蟲害抗性低，尤不抗炭疽病。本類山藥適合加工及食用，另類用途如加工天然色素…等，因紅色花青素具有抗氧化作用，配色又健康。