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本品種之親本源自千里達地區之Coconut-Lisbon，自1967年引進後，歷經多年馴化與選育試驗，農業試驗所於80年命名登記為台農一號。具有繁殖容易、產量高、品質優越及適應性高之優點，能適應台灣海拔800m以下之生長環境，其地上部蔓及葉生長旺盛，蔓長可達6m，屬塊狀山藥，其薯形適中，地下部塊莖產量高而穩定，平均公頃塊莖產量達 22t/ha。塊莖皮薄，肉厚、色白且多粘質，富含澱粉、蛋白質及多種礦物質與必需胺基酸，營養價值甚高，可供食用及加工用。塊莖在17或14℃下之貯藏時間可達26或32週以上，具有內銷及外銷潛力。