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金柑香蕉米糕
材料：
1. 圓糯米300公克、糖1/4量杯、金柑數顆、香蕉1.5條
2. 水216毫升（即1.2量米杯或0.9量杯）、油1大匙
方法：
1. 金柑洗淨，取2-3顆切細丁，剩餘切4-8瓣備用。香蕉剝皮後切片備用。
2. 圓糯米洗淨瀝乾，加入材料1，電鍋外鍋放1杯水蒸，煮熟後多燜15分鐘。
3. 取出糯米飯趁熱加入糖、碎金柑拌勻。
4. 取1容器，以金柑瓣及香蕉片排花後，填入1層糯米飯，再鋪上1層香蕉片，重複1-2次後，電鍋或蒸籠蒸10分鐘後，倒扣盛盤。
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鍾洪秀(入門級會員)發表於 113/11/13
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