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當歸主要利用部位為根部，有活血補血、調經止痛及潤腸通便等功效，其味甘、辛、性溫，入心、肝、脾三經，為傳統的婦科聖藥，在臺灣是屬於藥食同源的作物之一，傳統方劑將當歸入藥的處方很多，除了可提供藥膳食用之外，可利用現代高科技的加工、萃取及濃縮等技術用於美容保養、及養生保健產品之研發，新鮮當歸之根部及葉片亦可開發作為藥膳生鮮蔬菜調味及食用，用途相當廣泛。
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11 則留言
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Chih Yuan Chang(高手級會員)發表於 114/09/20
當歸加工品可調味及食用
莊英(達人級會員)發表於 107/01/16
good
美(達人級會員)發表於 107/01/16
GOOD
謝齡齡(達人級會員)發表於 107/01/16
好
小瑋(達人級會員)發表於 107/01/16
棒
鏡瑋(達人級會員)發表於 107/01/16
讚
莊齡(達人級會員)發表於 107/01/16
THANK
蕭湘(達人級會員)發表於 107/01/16
讚
美玲(入門級會員)發表於 106/06/18
葉子可以煎蛋
ling(達人級會員)發表於 105/04/18
good
皮諾可(達人級會員)發表於 103/01/10
Good