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喜歡看烹飪節目的人，常會迷上瓶瓶罐罐的香料，彷彿只要加上一點香料，就像對食物施了魔法般，令人吃了銷魂哪！偷偷告訴你，當歸葉也可以作成香料喔！將新鮮的當歸嫩葉洗淨後，儘量甩乾或用紙巾輕拍吸乾葉片表面水珠，放入食物處理機打碎葉片，數秒即可，不必切太細碎，再倒入烤盤將打碎的葉子平鋪好，以一般的小烤箱烤5分鐘，再打開翻炒一下，確定沒有烤焦後，再烤個2~3分鐘即可，放涼後就可裝罐使用。若是材料仍嫌太大會堵住瓶子孔洞，不易灑出，可用磨粉機稍微打一下就好了，作好的當歸香料裝罐後儘快食用，放在陰涼乾燥處儲存。