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有機栽培

刊登日：102/07/19

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油茶樹勢強健，少病蟲害，很適合有機栽培。在台灣很多油茶園採粗放管理，一年僅施一次肥，有時也不噴藥，在年終時亦可有相當的產量，若能有良好的管理，相信可以有更好的收穫。

(一)有機栽培的條件

若想要轉型或新開墾為有機油茶園，首先要將油茶園的土壤及灌溉水送驗，檢測其重金屬含量是否符合國家標準(表一)。

表一、有機農業灌溉水質及土壤、有機質肥料之重金屬容許量標準
項目	灌溉水質	土壤（mg/kg）	有機質肥料（mg/kg）
砷（As）	0.05（mg/l）	15	50
鎘（Cd）	0.01（mg/l）	0.39	5
鉻（Cr）	0.1（mg/l）	10	150
銅（Cu）	0.2（mg/l）	20	100
汞（Hg）	0.002（mg/l）	0.39	2
鎳（Ni）	0.2（mg/l）	10	25
鉛（Pb）	0.1（mg/l）	15	150
鋅（Zn）	2.0（mg/l）	25	800
酸鹼度	6.0~9.0（pH）
電導度	750（μmho/cm，25℃）

(二)肥培管理

有機栽培不得使用任何化學合成的肥料及農藥，所以在肥力的管理上較為困難。在氮肥方面，可以採用礦化速率較快的粕類肥料；磷肥可使用磷礦粉、海鳥糞及苦土磷肥等資材；鉀肥則可以使用草木灰、棕梠灰或鉀礦石等資材，配合上述油茶生長週期及施肥要領，換算其施用量及以少量多施為原則。冬季時可翻耕土壤及施用粗纖維的堆肥，如蔗渣及樹皮堆肥，改良土壤物理性質。

(三)雜草控制

雜草管理一般以人工或機械除草，不使用化學合成殺草劑，或可於油茶行間覆蓋雜草抑制席、稻草、茅草等，可減少雜草的產生。幼年期行間較不遮蔭時，可間作綠肥或油料作物(花生、芝麻等)，可增加附加產品，提高收益。另可實行草生栽培，留養行間低矮及覆蓋率高的草種，利用其競爭優勢抑制其他雜草，或可購買種子撒播培養，台南大豆7號、百慕達草、黑麥草、雷公根、馬齒莧、苕子及蔓花生均是不錯的選擇。草生栽培有很多優點，可避免陽光直曬土表，減少過度水分蒸散，維持土壤濕潤。下雨時可減少雨水直接侵蝕地面，減少表面逕流及土壤及肥份流失。草生栽培可提供土壤中微生物的碳源，促進生物多樣性，增加土壤有機質改善土壤物理性質。

(四)有機栽培之病蟲害防治

請參閱第七章：油茶病蟲害有機防治

(茶業改良場茶作課助理研究員蘇彥碩提供)