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彈塗魚 (Periophthalmus modestus）俗稱花跳、石跳仔、跳跳魚、泥猴、孔鏗仔，屬於輻鰭魚綱（Actinopterygii）、鱸形目（Perciformes）、蝦虎魚科（Gobiidae）、彈塗魚屬（Periophthalmus）。
　　彈塗魚有著與眾不同的古怪模樣，頭部像青蛙，身體像鱔魚，前部略呈圓柱狀，後部側扁。成熟個體體長約為80~90 mm，體重為15~25 g。主要棲息於泥沙底質的潮間帶與紅樹林區，是溼地的象徵性物種之一。

彈塗魚的特化器官

眼睛
　　眼睛下緣有一個由皮膚折層形成、充滿水的杯狀窩，眼球乾燥時會收縮進入這個杯狀窩中補充水份，使彈塗魚的眼睛能長時間暴露在空氣中。眼位於頭部的前上方，兩眼頗接近，因為雙眼凸出，所以能有360度視野。在淺水中只有一雙凸眼露出水面，這樣可以補償水和空氣折射的誤差，觀察水面上的動靜，有助於逃避水鳥的攻擊。視力極佳，即使在渾濁不清的水中，也能看見水下物體。

胸鰭
　　胸鰭具有特別發達的肌肉組織，而特大肉質化的胸鰭，在水裡當成槳一樣划水游行，開水體後則能像腿一樣在陸地上行走、爬升和跳躍。可以從遠處撲向獵物，彈跳距離與高度超過身長的3倍與2倍。

腹鰭
　　 腹鰭短且左右癒合成吸盤狀。當彈塗魚彈跳上岩壁或紅樹林樹根上時，會利用腹鰭牢牢的吸附在上面，使它達到攝食昆蟲或逃避敵害的目的。

呼吸器官
　　彈塗魚的皮膚和鰓腔經過長期進化，使牠能在水中呼吸也能在空氣中呼吸。呼吸方法是先讓腮腔充滿水，以保持咽喉濕潤，才能以口腔內壁和咽喉進行空氣呼吸。所以能在陸上活動，不過為避免脫水，一段時間後就必須回到水裡。

皮膚
　　皮膚呈灰褐色，並布滿深色的斑紋，有效的將魚體隱藏起來形成保護色，有助於獵食與逃避敵害攝食。大都在潮間帶活動，可以離水一段時間，除了腮腔之外，皮膚也可作為輔助呼吸的器官，但必須保持皮膚濕潤。
　　彈塗魚依靠許多已進化的特化器官獲得生存上的優勢，但所棲息的濕地和泥灘都因城市發展而遭到破壞，加上環境污染日趨嚴重，縱然彈塗魚身懷絕技，在生存上仍然受到重大威脅。