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蕗蕎炒豬肉
主材料：去皮豬五花肉半斤、新鮮蕗蕎半斤、黑木耳1片、辣椒1條、香菜1株
調味料：辣豆瓣醬0.5大匙、醬油1大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、香油少許
作法：
1.將蕗蕎剝除外膜、洗淨，並切去鬚根、葉子，留下白色部分備用。
2.將香菜切段、五花肉切片、黑木耳切粗條備用。
3.將豬五花炒出油後，放入黑木耳、辣椒拌炒，並加入糖、醬油、辣豆瓣醬等調味料炒勻，再加入少許水炒至收汁。
4.最後放入蕗蕎拌炒並加一點胡椒粉調味，起鍋前加入香油及香菜即可完成。