科別:十字花科
學名:Cardamine flexuosa With.
別名:焊菜、哇沙米 (原民)
分布:台灣平野常見的雜草
花期:全年,冷季較常見
植株型態:
一年生草本,莖自基部處多分枝。葉為羽狀複葉,全緣,頂生小葉稍大,基部具葉柄;莖生葉披針形,偶具鋸齒或尖齒緣,無柄。總狀花序頂生,花冠白色,4枚花瓣呈十字形排列。長角果線形,成熟時呈黃色,直立,表面光滑,果皮由下往上反捲開裂,種子彈出。
繁殖:種子
生態:常生長在田園、荒地、路旁或林園均可見到細葉碎米薺的蹤跡,葉片為台灣紋白蝶與紋白蝶幼蟲食草(張, 2002)。
應用:細葉碎米薺具有芥末般風味,是原住民喜愛的野菜之一,又稱其「哇沙米」。富含β-胡蘿蔔素、維生素C、菸鹼素、鐵質及胺基酸(游等, 2016),可開發作特殊風味的菜沙拉。中醫上焊菜性屬溫辛,食飲不消。
參考文獻:
(1).徐玲明、蔣慕琰. 2009. 台灣草坪雜草圖鑑. 貓頭鷹出版社. 台北市. 台灣. p.142-143.
(2).張永仁. 2002 野花圖鑑1平地低海拔篇. 遠流出版社 台北市. 台灣. p.231.
(3).張碧員、張蕙芬. 1997. 台灣野花365天 秋冬篇. 大樹文化出版社. 台北市. 台灣. p.145.
(4).簡錦玲. 2004. 野菜美食家. 大樹文化出版社. 台北市. 台灣. p.19-20.
(5).鐘明哲. 2011. 都會野花野草圖鑑. 晨星出版社. 台中市. 臺灣. p.113.
(6).游之穎、詹庭筑、全中和、吳婉貞、楊瑞玉. 2016. 臺灣「原」味 原住民的哇沙米「細葉碎米薺」. 花蓮區農業專訓 98:8-12.
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![婧](/images/seticon/seticon1-4.jpg)
婧(達人級會員)發表於 113/07/05
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Ann(達人級會員)發表於 109/05/12
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妹寶寶(達人級會員)發表於 109/03/31
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阿倫(達人級會員)發表於 109/03/31
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菜妹(達人級會員)發表於 109/03/30
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ling(達人級會員)發表於 108/11/12
好特別阿