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又稱為勃根地松露（Burgundy truffle），於北意與法國的高級餐廳常用作為黑孢松露的替代品，也有被做成罐頭商品出口，香味強烈及會讓人聯想到榛果，產期為五月到十二月底，價格為一萬多台幣一公斤；成熟的夏松露外皮褐或黑色，表皮有五至七角錐形的金字塔形突出，切開菌肉黑褐色帶有細緻的白色菌脈，菌脈不會氧化變色。
夏松露
夏松露(剖面)
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1 則留言
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巫婷(高手級會員)發表於 111/10/24
謝謝分享。