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印度松露首次於1892年發現於印度境內的喜馬拉雅山脈，後期中國於1992年發表發現紀錄，而大量產生於中國西部的四川省及雲南省一帶，產區樹種以華山松為主。印度松露在外觀形態與法國黑孢松露均極為相似，研究團隊以顯微鏡觀察兩者有的孢子狀況有差異，法國黑孢松露的孢子相較下顏色普遍較深，而且橢圓形狀的兩頭比較尖，不過此小差異可能會因兩品種松露的成熟度不一致而變得不明顯，常常需要利用分子生物技術協助鑑定及分類。印度松露是世界產量及銷量最高之松露品種，產期為十月至次年三月，一公斤價格約台幣一千元，與法國黑孢松露價格相差三十倍，印度松露在中國本土市場不大，主要外銷到歐美地區，1995至2006年間每年出口三百公噸，在2013年出口量下降至五十公噸。因為外觀難以分辨，印度松露常被混合與法國黑孢松露一同販賣，不過在市場上難以進行顯微觀察和基因鑑定，所以市場上還是靠有經驗的專家以氣味差異去辨別。
印度塊菌
印度塊菌(剖面)
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巫婷(高手級會員)發表於 111/10/24
謝謝分享。