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睡蓮品種分類

刊登日：109/10/15 更新日：109/11/02

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睡蓮之分類

睡蓮的種(species)較多，在內部分類上亦較荷花複雜，大致可先分為耐寒系(Hardies)及熱帶系睡蓮(Tropicals)兩大類：

1. 耐寒系睡蓮：俗稱觀音蓮，因其花朵形態酷似觀音寶座而得名，其內主要有Castalia亞屬，即北溫帶亞屬，其花藥較短，雄蕊形似花藥，種子表面光滑，葉緣無缺刻。

2. 熱帶系睡蓮可再區分如下數個亞屬：

(1)晝開Day blooming：即廣熱帶睡蓮亞屬(Brachyceras)，顧名思義，其花朵為日間開花，下午至晚上陸續閉合，隔天再次開啟。

(2)夜開Night blooming：包含古熱帶睡蓮或稱齒葉睡蓮亞屬(Lotos)、新熱帶睡蓮亞屬(Hydrocallis)，其花朵為下午至夜間陸續開放，白天閉合。

(3)澳洲睡蓮亞屬(Anecphya)：為澳洲原生睡蓮，大部分的種，花形較為圓潤，花瓣稍寬，與荷花甚有幾分相似。另有原歸於睡蓮科Ondinea屬的少數種類，近年來也被分類到澳洲睡蓮亞屬內，其花瓣細窄，與常見睡蓮迥異。

此外，熱帶睡蓮之中，坊間亦另有香水蓮、子母蓮(viviparous waterlilies)及貓爪(或稱菩提蓮)等分類法，均為晝開熱帶睡蓮。香水蓮花朵芬芳，許多可用以泡蓮花茶，因而得名，但不同品種之茶湯風味亦有差異，一般市面上常見之泡茶用乾燥花朵為黃香水蓮(圖11)，風味清香甘甜，廣受喜愛；子母蓮主要是因其可透過葉片中央芽體生長繁殖，一葉可成一株，新株新葉又可再發新株，生生不息，增殖倍率大(圖12)；貓爪則為萼片異於一般睡蓮，萼片寬而長，如手指般環繞花朵，相當奇特。常見的盆花睡蓮，有耐寒系睡蓮‘科羅拉多’(N. ‘Colorado’)及熱帶晝開睡蓮‘黑美人’(N. ‘Black Beauty’)、熱帶夜開的白花齒葉夜睡蓮(N. lotus L. var. dentata)(圖13、14、15)。茲就耐寒系及熱帶系睡蓮之基本差異及分辨說明如表2。

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圖11. 市面上常見之香水蓮花茶品種，乾燥後可封罐保存，茶湯甘甜美好。

圖12. 子母蓮葉片中心生成小芽，可直接發育為獨立個體。

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圖13、14、15. 常見睡蓮品種，科羅拉多(N. ‘Colorado’)、黑美人(N. ‘Black Beauty’)、白花齒葉夜睡蓮(N. lotus L. var. dentata)。

表2. 熱帶系睡蓮及耐寒系睡蓮之比較。

	熱帶系睡蓮	耐寒系睡蓮
盛花期	4月上旬~11月上旬，花期長，健壯植株甚至可全年有花。	3月下旬~10月上旬，花期早，入秋前結束。
生育溫度	水溫24℃以上生長活躍、27℃以上花量漸多，較耐高溫。在溫帶地區較不易越冬。	水溫16℃以上即開始活動並開花，有些品種不耐高溫。耐寒性強，經寒冬而不亡。
花色	白、紅、粉紅、黃、水藍、青、紫、橙色。	白、紅、粉紅、黑紅、黃。
花朵形態	花瓣較細長，整朵花較為平展，輻射向外開如向日葵或呈星狀。花梗伸出水面較長。	花瓣比晝開睡蓮寬潤，花形立體、層次較豐富。花梗伸出水面較短。
開花性	開花性佳，盛花期幾乎每天均能賞花。	開花數量較少，花期時約2~3天1朵。
香氣	許多品種具有芳香，常用以加工、食用。	原種Nymphaea odorata(美洲白睡蓮)具香氣，市面常見品種多無香氣。
葉片	葉片通常較大、薄，葉緣呈鋸齒狀；葉片綠色或具深色迷彩斑塊、條紋等，葉藝豐富。	葉片較小、厚，葉緣呈圓滑狀無鋸齒，葉色通常為綠色，某些品種葉片具有噴墨狀或斑塊。
用途	植栽觀賞用，產業上可當切花販售，黃香水蓮、紫香水蓮多用以泡茶飲用。	主要為植栽觀賞用途。因花梗較短，產量較低，故少以當切花販售。