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荷花（蓮花）英文稱為lotus，它們現今被歸類於蓮科（Nelumbonaceae）蓮屬（Nelumbo）。而睡蓮（英文waterlily）是歸於睡蓮科（Nymphaeaceae）睡蓮屬（Nymphaea）內。長久以來，荷花要放在睡蓮科或是該另外獨立一個蓮科，便是植物學家廣泛討論的議題，直到2003年由被子植物種系發生學組（APG, Angiosperm Phylogeny Group）發表的APG II system裡，終於承認蓮科具一獨立系統位置，位於真雙子葉植物（Eudicots）的山龍眼目...

常見的荷花及睡蓮如何分辨？茲就其各部位形態敘述如下： 葉： 荷(蓮)葉為圓盾狀、全緣，葉柄圓柱形密生小刺，成熟葉片挺立出水，稱為立葉，葉緣具些許波浪狀，故有「荷葉邊」之形容詞，但生育初期的荷葉亦可能浮於水面，稱為錢葉及浮葉，不過，荷葉的獨特之處是表面具極其細微的角質乳突，觸摸有粗糙感，水濺其上，立即凝為大小水珠，滾動而不沾濕荷葉，此為著名之蓮花效應(lotus effect, 或稱荷葉效應)，是大自然中名副其實的奈米科技！睡蓮葉片則貼緊水面生長，其葉緣為鋸齒(熱帶睡蓮)或圓滑(耐寒睡蓮)。 花...

舌粲蓮花：形容人口才好，能言善道，有如蓮花般地美妙。 出淤泥而不染：形容從惡劣的環境中出身，或處在不良的環境中，卻沒有受到壞的影響。 步步蓮花：形容女子走路的美妙姿態。 步步金蓮：形容婦女婀娜美妙的步態。 潘妃金蓮：南朝齊廢帝寵愛潘妃，讓潘妃走在貼在地面的金蓮上，藉以讚嘆步姿婀娜輕妙。典出南史˙卷五˙齊廢帝東昏侯本紀。 故後世以此形容婦女的步態輕盈婀娜，或指美人的纖足﹑足跡。亦稱為「潘妃步」﹑「蓮步」﹑「金蓮」﹑「金蓮步」。 蓮開並蒂：通常一枝荷梗只開一朵蓮花，並蒂而開兩...

水深：原則前期淺、中期深、後期淺。或常控制於5-10cm。 除草：在第2次整地時，用萌前除草劑。 去雜：每年定植或挖藕時，依據種藕形狀、顏色、大小、藕頭形狀，剔除混雜者。並任何時候去除田間遺落之蓮子、蓮蓬、實生苗。 放蜂授粉：顯著增產效果，但需考慮飼養費工(蓮花無蜜)、藥劑、田區分散、遊客安全問題。 摘葉： 1.立葉走到7-8片後，進入開花期，採收蓮蓬時將同節位葉片摘除。 2.側芽之子藕、孫藕，不開花的節位→葉片摘除。 3.生長過密、互相遮蔽嚴重→葉片摘除。

睡蓮之分類睡蓮的種(species)較多，在內部分類上亦較荷花複雜，大致可先分為耐寒系(Hardies)及熱帶系睡蓮(Tropicals)兩大類：1. 耐寒系睡蓮：俗稱觀音蓮，因其花朵形態酷似觀音寶座而得名，其內主要有Castalia亞屬，即北溫帶亞屬，其花藥較短，雄蕊形似花藥，種子表面光滑，葉緣無缺刻。2. 熱帶系睡蓮可再區分如下數個亞屬：(1)晝開Day blooming：即廣熱帶睡蓮亞屬(Brachyceras)，顧名思義，其花朵為日間開花，下午至晚上陸續閉合，隔天再次開啟。(2)夜開Ni...