農業知識入口網

高粱(Sorghum spp.)是國內重要雜糧作物之ㄧ，主要供作飼料及釀酒用，而高粱因耐旱力強，遂成為台灣最佳的輪作作物之ㄧ。國內主要的禾本科牧草種植面積以狼尾草2,158公頃、青割玉米13,544公頃、盤固拉草2,727公頃等為最大宗，但仍不能滿足國內畜牧產業所需，飼料穀物、牧草高度仰賴國外進口。因此，政府積極推動活化休耕地計畫，推廣種植硬質玉米、高粱等替代進口飼料作物，以提高國產牧草自給率。目前國內牛、羊、鹿等草食動物以完全混合日糧餵食，青貯料大多來自青割玉米，導致青貯料來源趨於單一化。甜高粱為蜀黍屬（Sorghum spp.）之ㄧ的栽培種，富含水溶性碳水化合物，除可當良質的芻料外，其莖稈所含的高糖分及礦物質，亦可榨汁供飲料或食品的添加物。甜高粱具有需水量低、耐旱、栽種容易、生育期短、病蟲害少、低成本等優點，除可提供做青貯料外，亦可提供糖度高、多汁的品種供食品業者利用，讓甜高粱朝多元化利用的方向發展。(文：陳勃聿)