農業知識入口網

文/彰化種畜繁殖場 莊斯涵

醣類皮質素(cortisol) 為腎上腺皮質部分泌的一種類糖皮質 (glucocorticoid) 荷爾蒙，其功能包括調節醣類，在應付壓力中扮演重要角色，故又被稱為「壓力荷爾蒙」，可視為身體內置的警報系統，除了在危機時幫助身體增加「戰鬥或逃跑」的本能，也參與了其他作用，包括調整血壓、增加血糖、透過抑制磷脂分泌和降低嗜伊紅性白血球功能等其他機制，達到抗炎目的。

使用彰化種畜繁殖場自行育成之白羅曼種公鵝15隻，於涼季 (2月) 與熱季 (8月) 各採集一次鵝隻血樣，檢測血液中醣類皮質素之濃度。試驗期間涼季與熱季的平均溫度分別19.3 ± 3.5℃及27.4 ± 1.7℃，而白羅曼種公鵝血液中醣類皮質素濃度於涼季之濃度皆在0.5μg/dL以下，在熱季之濃度為2.2 ± 1.0μg/dL，熱季血液中的醣類皮質素濃度顯著高於涼季(P < 0.05)，推論此濃度變化應與熱緊迫有密切相關。