國民番石榴 紅白都美麗
圖1. 國民番石榴 紅白都美麗
番石榴原產於美洲墨西哥至秘魯,民國四年由日本人帶入臺灣,後續又經由許多國家引進更多不同品種,因外觀長得很像東方的石榴,「番」有外來之意,故名番石榴。
早年臺灣番石榴為果實較軟的更年性品種,適合做成加工品,後來經由引進的眾多品種中選育改良成現今脆口的鮮食品種。番石榴富含維他命C和鉀離子等多種營養(維生素A、B群、鈣、磷),籽更能幫助身體抗氧化,熱量低、高膳食纖維的特性也很受健身族的青睞,美肌、抗氧化、促進腸胃蠕動等全方位的優點,又全年盛產,讓番石榴有「臺灣國民水果」的美稱。
番石榴又分紅心與白心的品種,紅心品種多了茄紅素之外,香氣濃郁、顏色也粉嫩討喜,成為餐桌上畫龍點睛的常客。因加熱會造成維他命C流失。以下與大家分享兩道清爽、低熱量又簡易的番石榴網美餐桌!
1. 白心番石榴泰式風味海鮮沙拉
第一步:洗淨自己喜歡吃的生菜配料放冰箱備用(生菜、小番茄、黃瓜、高麗菜絲、胡蘿蔔絲、白心芭樂增加爽脆口感)生菜可依喜好自由調整。
第二步:滾水加點米酒燙熟蝦仁、透抽、魚片後放冰箱備用。
第三步:調製泰式醬料主要比例為糖2大匙、水2大匙、魚露1/2大匙混合均勻,蒜末約3瓣,檸檬一顆,辣椒少許(酸辣度可視個人口味調整)。
第四步:擺好生菜和海鮮淋上醬料就完成清爽、好吃又營養的沙拉了!
圖2. 白心番石榴泰式風味海鮮沙拉
2. 紅心番石榴脆脆果昔碗
第一步:一顆紅心石榴切塊後加入優格以調理棒或果汁機打勻(喜歡冰沙口感可先冷凍切塊番石榴)
第二步:上面撒上一天份的堅果、水果切片或是麥片,粉嫩顏值高的果昔碗,當早餐或是下午點心都健康、美味、無負擔!
圖3. 紅心番石榴脆脆果昔碗
圖文作者:魏鈺璇
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plumage(達人級會員)發表於 111/06/06
GOOD~