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• 繁殖方法
  咖啡繁殖以種子繁殖、嫁接、扦插均可，一般用種子繁殖，新鮮種子發芽率較佳，隨著採收儲藏日數增加，播種發芽率隨之下降，但陰乾種子適當保存仍可維持部分發芽力。咖啡種子可於秋季10〜12月及春季2～4月間播種，新鮮種子播種後5～8星期後發芽，發芽率約為50～80﹪。
  
  咖啡樹雖然以利用種子繁殖居多，但是在此有性繁殖過程中，有些咖啡品種容易發生變異，例如近年引進的藝妓(Geisha)品種以種子繁殖的後代，在植株型態發生變異，例如新葉顏色改變等情況發生，造成植株後代的植株性狀改變與收穫生豆的風味差異。利用嫁接與扦插等無性繁殖方法培育的咖啡植株後代，其遺傳性狀相對穩定，與原繁殖母樹的植株性狀相同。

咖啡以種子播種發芽小苗

     
咖啡樹以嫁接或靠接方式進行品種繁殖更新工作

• 定植
  咖啡播種發芽後，小苗應假植一次，換盆種植約3～4個月之後，咖啡樹苗高約20公分時，即可進行定植工作，過小的咖啡樹苗容易被雜草掩蓋，在鋤草過程容易被忽略，比較不好管理。植株定植時間以12～3月最適合，若在雨季之前進行種植，對於咖啡樹苗的存活有所幫助。
  
  定植穴約挖掘40x40x40公分左右，植穴可以施用適量基肥，包括有機肥等的施用。植穴的土壤環境關係到咖啡樹苗根系的發育，好的土壤環境富含植物生長所需的有機質與必要微量元素，以及具有排水良好的團粒結構壤土，將有助於促進咖啡樹的生長。

    
定植前的苗木管理影響咖啡樹苗種植後的生長
(左圖：適當管理的咖啡樹苗，右圖：密植徒長的老樹苗)

• 栽培密度
  株距一般約3.5x3.5公尺。阿拉比卡咖啡因植株較小，在栽植時行株距可採2.5X2.5公尺，每公頃約種植1,600株。羅布斯塔咖啡栽培密度則以行株距為3.0X3.0公尺，每公頃約種植1,100株。賴比瑞亞咖啡因植株高大，栽培密度需要3.5X3.5公尺，每公頃約種植800株，以上的咖啡樹行株距，是以沒有兼作其他作物的情況計算。
  
  台灣的咖啡產區中，大部分農民會與喬木、果樹、檳榔等作物兼作，優點是同時可以有不同的收穫物收入，以及分散人力等，缺點則是田間操作較困難，不同作物的管理方式與病蟲害防治方法不盡相同，田間栽培管理工作較為繁瑣。適當的咖啡樹種植行株距，可以讓田間栽培管理較容易進行，保持田間良好通風不過度密植，有利於病蟲害的防治，平坦地勢情況下，也能夠方便機具的操作使用

     
適當的行株距種植有利於咖啡園的栽培管理
(左圖：山坡地咖啡園，右圖：平地咖啡園)