農業知識入口網

文/彰化種畜繁殖場 蕭智彰

鵝係草食性且耐粗食之水禽，且為國內重要之禽肉來源，依據行政院農業委員會農業統計年報，109年度肉鵝屠宰量為383萬隻，主要品種為白羅曼鵝，市占率為 97.0%，其餘 3% 則是華鵝。鵝肉係為一種高蛋白、低脂肪及低膽固醇的肉類，於食品與健康保健日益重視的今日，其消費量有逐年增加的趨勢。

本調查旨在結合林下養鵝模式評估其效益，同時監測其對環境及生態之影響以提供參考。使用250隻白羅曼鵝收集飼料採食量，其中逢機取50隻鵝掛腳環以記錄體重資料。結果顯示，林下植被受鵝隻啄食造成覆蓋度明顯下降，但對鳥類及哺乳類影響較小、對兩棲爬行類的影響則不明顯。收集80日齡公鵝體重平均為5.99 kg、母鵝為4.98 kg，飼料轉換率為3.24。

初步認為林下養鵝具有飼養效益，惟建議須先進行生態調查並採取低度或輪牧方式，以確保環境永續。