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龍葵小魚乾蛋花湯
材料：龍葵幼嫩莖葉一把、雞蛋兩顆、小魚乾少許、鹽適量、高湯粉兩小匙、麻油一小匙。
步驟：
(1)雞蛋打成蛋液，龍葵葉洗淨備用。
(2)湯鍋加入四碗水量及小魚乾滾煮，湯滾後再加入蛋液。
(3)待蛋液稍微凝固，將嫩葉置入湯鍋，熄火前加入鹽、高湯粉及麻油等調味品後，即可關火。
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