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龍葵鮮蔬湯—
材料：龍葵幼嫩莖葉一把、香菇五朵、番茄兩顆、豆腐一塊、雞蛋兩顆、鹽一小匙、高湯粉兩小匙、麻油一小匙。
步驟：
(1).香菇、番茄、豆腐切片，雞蛋打成蛋液，龍葵葉洗淨備用。
(2).湯鍋加入四碗水量及香菇、番茄一同滾煮，湯滾後再加入豆腐及蛋液。
(3).待蛋液稍微凝固，將嫩葉置入湯鍋，熄火前加入鹽、高湯粉及麻油等調味品後，即可關火。
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