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樹豆鮮魚—
材料：
- 樹豆200克
- 鮮魚250克
- 芹菜末
- 蔥花
- 薑末
- 枸杞
- 太白粉各50克
- 鹽
- 蠔油
- 胡椒
- 味醂
- 米酒
- 香油各1小匙
- 沙拉油2大匙
步驟：
(1).樹豆泡5小時候撈起備用、枸杞泡熱水後撈起備用。
(2).魚肉去骨切丁，加入鹽、蠔油、胡椒、味醂、米酒及太白粉後拌勻備用。
(3).熱油鍋，將魚肉拌炒至魚肉變白色撈起備用。
(4).接者將薑放入鍋內爆香後，加入樹豆、枸杞及魚肉快速拌炒後起鍋前淋上少許香油，並撒上芹菜末及蔥花。
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