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白桑（Morus alba）為多年生桑科植物，除了高度木質化的枝幹外，其葉片及嫩枝具有營養價值高、適口性佳、生長速度快且能夠承受週期性刈割等特性，適合作為芻料利用。以40、60及80天三種不同割期進行週年性收穫，探討白桑在不同季節及割期收穫時芻料產量與品質的變動情形。在收穫季節方面，白桑的株高與乾物產量均以秋季最高而冬季最低，粗蛋白質含量則以冬季最高而夏季最低，酸洗與中洗纖維含量均以夏季最高而冬季最低。在割期方面，白桑以80天割期的株高與乾物產量最高但芻料品質最差，粗蛋白質含量14.1 %，酸洗與中洗纖維含量分別為35.5 %與43.8 %；45天割期則是株高與乾物產量最低但芻料品質最佳，粗蛋白質含量19.5 %，酸洗與中洗纖維含量分別為29.9 %與38.4 %。白桑以80天割期收穫的全年總乾物產量最高（7.6 mt/ha），40與60天割期收穫的全年總乾物產量較低（2.3 mt/ha與4.2 mt/ha）且兩者間不具顯著差異。考量氣候與割期對芻料生產的影響，白桑在春及冬季可採80天割期收穫，在夏及秋季採40天割期收穫，以此獲得產量與品質兼俱的芻料。