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大豆(Glycine max) 富含營養價值且在臺灣栽培面積廣,適合作為豆科芻料生產,本研究目的在探討品種、期作及生育期對大豆作為芻料之影響。試驗以籽粒用(Au 及TN3)、芻料(KTS1) 及綠肥(TN4) 大豆等共四個品種,在春及秋兩個期作栽培,分別於R3 ( 開始結莢)、R5 ( 豆莢開始充實) 及R7 ( 豆莢變黃,達生理成熟期) 三個生育期收穫,調查其株高、乾物產量及分析芻料化學組成之差異比較。試驗結果顯示,春作大豆的株高、乾物產量、粗蛋白質產量、酸洗及中洗纖維含量均高於秋作,但秋作之粗蛋白質含量則高於春作。不同生育期收穫時,以R7 具有最高之株高、乾物產量、粗蛋白質含量及粗蛋白質產量,但此生育期之酸洗與中洗纖維含量最高。比較各參試品種,晚熟型籽粒用大豆(Au) 在春、秋兩個期作均具有較高之乾物產量,分別為6.16 與5.51 mt/ha。此外,Au 之粗蛋白質含量(17.8%) 與粗蛋白質產量(1.06 mt/ha) 為最高,但酸洗及中洗纖維含量(32.7 及38.6%) 最低,在參試品種中最適合作為芻料利用,由以上結果顯示,晚熟型籽粒用大豆作為芻料生產可兼具產量與品質。此外,芻料大豆(KTS1) 具晚熟且高產的特性,在秋作乾物產量可達6.23 mt/ha,亦適合在大豆普遍產量較低的秋作作為芻料生產。
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