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台灣馬鈴薯栽培多為稻田裡作，馬鈴薯種植前之整地與作畦，為利用農機具設備整地作畦，雙行畦寬120公分(畦溝30公分，雙行植)，株距約30~32公分，畦面上行距約45公分，種植方式多採南北向，以減少冬季風吹損害，目前仍採人工或機械種植。
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