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甘藷新品種 桃園4號-紫晶

1. 育成背景
桃園 4 號－紫晶是因應氣候變遷及乾旱挑戰而選育的新甘藷品種。自 101 年起以多個品種（如台農 10 號、台農 31 號等）進行天然雜交，經過長達 10 年以上的選拔與試驗，在無灌溉、低投入的栽培條件下篩選而成，並於 112 年正式命名。

2. 主要特性

• 耐旱性佳：在連續 40～50 天不降雨的環境下，仍能維持 19–21 公噸/公頃的穩定產量，表現優於對照品種。

• 產量穩定：春、秋作間塊根產量變化小，相較於台農 66 號及台農 73 號，桃園4號更具穩定性。

• 外觀與色澤：塊根呈紫皮紫肉，色澤鮮豔，花青素含量高（約 300.1 mg/100 g 乾物質），優於對照品種台農73號。

• 食味特性：質地偏鬆散，適合加工利用。 

3. 加工與利用

• 因深紫色澤與高花青素含量，極具開發成健康食品、天然色素及加工品的潛力（如紫薯粉、糕點、飲料等）。

4. 栽培要點

• 適合台灣北部（桃園、新竹、新北等地）春夏作栽培，種植適期為 3–8 月。

• 行株距依用途調整：鮮食 20 公分（中小藷為主）、加工 30 公分（大藷為主）。

• 建議採 120 日收穫，以避免雨季導致塊根腐爛。

5. 新品種深具推廣價值
桃園 4 號－紫晶兼具「耐旱、穩定產量」與「紫肉加工潛力」，特別適合缺水或灌溉不便的沿海及山區農田。桃園 4 號不僅能穩定農民收益，亦能拓展紫心甘藷加工產品的市場多樣化。

圖片及資料來源: 農業部桃園區農業改良場提供