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因氣溫過高，植株呈現只長莖葉、不結花球形態。中生、中晚生與晚生品種定植過晚，結球時氣溫升高，沒有適當的低溫滿足春化需求，或是在秋季時定植過早，氣候仍處於高溫狀態無法達到春化溫度，故無法轉為生殖生長，只有持續長莖葉而不形成花球。改善方法為選擇適合該季節種植的品種。
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