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張以恆 著
探討不同飼養方式對台灣鬥雞母生長性能及肉質之影響。

試驗選用8週齡台灣鬥雞500隻，依體重逢機分至籠飼、平飼及戶外放牧飼養等三種飼養方式處理組，試驗至20週齡結束。試驗期間測定其體重、飼料採食量、死亡率、飼料轉換效率、屠體性狀、腳脛與皮膚顏色。

結果顯示，飼料採食量、飼料轉換效率、屠宰率、胸部比例、腳脛b值及背部皮膚L、a及b值於三種飼養方式間無顯著差異。

戶外放牧飼養處理組之體重、腿部比例、腹脂比例及腳脛L值顯著較籠飼及平飼處理組為小（P<0.05），心臟與肝臟比例、腳脛a值及胸部皮膚L、a及b值均顯著較籠飼及平飼處理組為大（P<0.05）。

籠飼處理組之死亡率顯著較平飼及戶外放牧飼養處理組為低（P<0.05）。