雞糞堆肥發酵處理之過程中,會產生多種氣體成分,其中以臭氣之影響最大,加上集中處理後產生臭氣量更加嚴重,常造成附近居民之強烈抗議,所以雞糞堆肥處理一定要附設脫臭處理設備。而雞糞堆肥發酵過程所產生的臭氣有氨氣(NH3)、三甲胺﹝(CH)3N﹞、甲硫醇(CH3SH)、硫化氫(H2S),其中以NH3與H2S含量最高,這些臭氣對人畜有害,會引起人類生理及心理反應,如嘔吐、食慾不振、肺機能傷害等。
加上雞糞中之臭氣,因受飼料與雞隻消化系統短的關係,糞便中未消化成分含量高,其臭氣與成分比豬糞高一倍,比牛糞高2倍以上。且其臭味氣體之產生與發酵時間及溫度有密切關係,雞糞堆肥發酵溫度在第4天時達73℃,然後維持在60℃以上(約2週),至第28天時降至34℃;其臭味中之氨濃度在第4天時約360 ppm,第16天時約50 ppm,此時尚可感覺臭味;三甲胺第4天為160 ppm,第6天為180 ppm,第16天降至40 ppm,證明雞糞堆肥發酵在良好通氣條件下,氨氣與三甲胺之濃度在4~16天期間達最高,第28天後則顯著降低。因此脫臭處理時間應以發酵開始至20天內,所產生之臭味氣體加以收集去除為主。
堆肥脫臭之方法有多種,其中較常被採用的有水洗法、吸著法、土壤脫臭法等,於應用上各有其優劣點與適用性。
1. 水洗法脫臭
係利用水洗塔進行脫臭,利用水與臭氣進行密集接觸溶解,水洗後的廢水再進行處理,是本脫臭設備最困擾之問題。在養雞場設置本項設備進行脫臭,依報告指出,對氨之脫臭效果第一天可達79.5%,至第6天降為16.7%,其脫臭槽出口之NH3濃度由18 ppm增至233 ppm,已超過人之可感臭味值(50 ppm)以上,且在第四天對氨之吸附已呈飽和狀態。因此實用性不理想,目前已不用。
2. 土壤脫臭法
土壤脫臭法是利用土壤粒子附著及土壤中的水分溶解後,這些物質又被土壤中的微生物氧化、分解、利用而達到脫臭效果。一般土壤在好氣條件下,硝化菌將氨轉換為亞硝態氮。而最佳之土壤脫臭條件是在溫度25℃、水分60%、pH 7~8、有機質9.8%、容積密度0.75 kg/L之砂質壤土最好,主因為其顆粒及通氣性較佳之因。其脫臭效率對NH3達100%。目前國內未有人採用此方式脫臭。
3. 木屑脫臭槽
是目前國內最普遍採用的脫臭設備(圖15-6),其脫臭原理係藉木屑吸著作用與水分之溶解等而將臭味去除,因此當木屑吸著之臭氣達飽和狀態時,對臭味去除效果即降低,此時需更換木屑。木屑對臭氣之脫臭條件為含水率20~64%,每分鐘臭氣抽送量4.7 m3、臭氣通過木屑層速度每秒7.8 mm、接觸時間為100秒,每立方公尺之雞糞發酵需使用2平方公尺面積之木屑脫臭槽,也可用如下之公式估算A=Q╱V,其中A為脫臭槽表面積(m2)、Q為換氣空氣量(m3/分)、V為通過木屑層之風速(2~10 mm/秒)。對臭氣之去除效果NH3與(CH3)3N 兩種氣體可達100%。且依據試驗結果,每公斤木屑(乾物質)對氨氣之去除量約為3~5.5g。
木屑脫臭槽之構造,包括槽壁、臭氣抽送管道、卵石、尼龍網等,底層以卵石架空,並裝設臭氣抽送管由大而小,再鋪上尼龍網,上面填充木屑高1m,以細木屑為佳,含水分35~50%,水分含量太低時脫水效果不佳,需灑水調整水分含量。
因此為達最佳之脫臭效果,除保木屑之含水分與密度外,也需常更新與防雨設備。假如管理不當,使木屑脫臭槽中之木屑變成硬塊(圖15-7)或積水,將失去脫臭功能;因此,定期更換與灑水保持適當含水量,是非常重要的管理工作。
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