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文/彰化種畜繁殖場 粘碧珠

農產品產銷履歷為近二年來政府極力推動的農業政策之一，為農產品生產者對消費者食的安全及對產品的品質保證，而芳源畜牧場為提供國人安全、無藥物殘留的新鮮鵝肉積極的配合政府政策，經過學術界與農政單位輔導，已於今年10月通過『鵝肉產銷履歷認證』，成為全國第一家通過農產品產銷履歷認證的鵝肉生產場；該場全臺首創採用光控環控水簾鵝舍飼養，調節鵝隻生產季節，使全年供應新鮮鵝肉無虞，更讓牧場負責人吳祥斌獲得94年神農獎之殊榮，另外芳源畜牧場所生產之鵝肉不僅於這幾年參加國內外各大食品展參展，更於2006年將臺灣鵝肉推向國際舞台，外銷至日本，成為全世界第一個鵝肉出口國家，該牧場更於2007年取得瑞士SGS、ISO 22000及HACCP等多項食品安全管理之認證，因此，吳祥斌將自家生產的鵝隻經過合法屠宰場屠宰及代工，將鵝肉製成多項加工產品於網路(http://www.goose.tw/)訂購行銷，更獲得消費者好評。2007年WHO的年度健康食材評選，鵝肉為所有肉類中佔第一位，因此，芳源畜牧場所生產的安全、無藥物殘留鵝肉，是消費者健康的選擇。