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A.
由於受到自然光照的影響，自然條件下肉鵝集中於每年1至6月上市，以致市面肉鵝供過於求時，屠宰業者藉機壓低產地價格，以低價大量購入肉鵝屠宰凍存，等到非盛產期再以較高價出售，且產地價差達可逹2倍以上。

養鵝業者利用種鵝產期調技術，可以將種鵝產蛋調整到非繁殖季，使肉鵝可以於每年8至11月上市，此期間的肉鵝業者稱之為「倒頭鵝」。近年來由於種鵝產期調技術的成熟再加上政府的推動使「倒頭鵝」的數量不再受限於自然光照的影響，也使「倒頭鵝」變成一般肉鵝，肉鵝的上市不再有明顯的產期之分，達到全年穩定供應肉鵝的目的。