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文/彰化種畜繁殖場 吳詩雯
圖/彰化種畜繁殖場 粘碧珠

鵝隻是家禽中最具有嗜草能力的一種禽類，一般來說單胃動物無法消耗草料或是芻料等等粗料，在單胃動物要能夠消化草料必須依靠盲腸進行「後腸發酵」。家禽的消化系統一般包含食道、嗉囊、前胃、砂囊、小腸與大腸，其中盲腸屬於大腸的一部分，鵝的消化道中沒有「嗉囊」，在進食的時候會膨大形成「假嗉囊」暫時儲存食物，而鵝隻相較於其他家禽有一個巨大的盲腸，吃進去的草料能夠在盲腸中發酵產生揮發性脂肪酸供鵝隻本身消化利用，這就是為什麼鵝隻相較於其他家禽有這麼好的吃草能力了。