當地農作物之副產物轉化為替代水產飼料中的蛋白質
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文章來源 : 農業科技決策資訊平台 2022-12-05
熱帶和亞熱帶水產養殖中心(The Center for Tropical and Subtropical Aquaculture, CTSA) 於1986年成立，由夏威夷大學和夏威夷太平洋大學海洋研究所共同管理。為美國農業部於美國設立的五個區域中，其中之一的水產養殖中心。此水產養殖中心透過整合個人和機構的專業知識和資源，以支持商業水產養殖的發展。
水產養殖對太平洋島嶼的糧食安全、經濟和環境產生正向影響。然而，該地區商業水產養殖的發展面臨著許多挑戰，其中之一最難的挑戰為較難獲得負擔得起的水產飼料。為了解決這一關鍵瓶頸，CTSA資助幾個項目，其中包括使用當地原料開發飼料。
近年來，CTSA更加注重與「再生」水產養殖有一致的研究，即同時生產食物、減少浪費和提供有益環境影響的理念。這包括將原本可能被視為「廢棄物」的產品，轉化為可用於水產飼料中蛋白質成分的研究。此研究旨在提高當地糧食生產能力時，也可同時減少島嶼碎屑流中的有機物數量。
馬紹爾群島(Marshall Islands)，CTSA資助的其中項目「在馬紹爾群島共和國建立當地生產的飼料和Moi養殖技術的成本效益與效率」，正在開發並使用當地原料（主要來自當地商業捕魚作業的副產物）提煉Pacific threadfin (Moi)的飼料。「混獲」-為捕魚過程中雖非對象魚種，但成為漁獲物而保留下來。其大多被視為廢棄物，通常會在著陸時立即丟棄；相反，它可以被用來作為高質量的蛋白質飼料。飼料的配方仍在進行試驗，以確定最有效的本地生產方式，並減少對昂貴進口飼料的依賴。同樣的，CTSA於美屬薩摩亞(American Samoa)的項目中，創造一種由當地生產的成分所組成的飼料，例如：鮪魚罐頭廠的魚粉副產品和島嶼的澱粉（香蕉、芋頭和麵包樹）。
「利用當地農業加工副產品生產用於水產飼料生產的真菌蛋白」項目下，夏威夷大學的研究人員能夠利用當地可用的農業廢棄物開發一種用於水產飼料的真菌蛋白成分。該成分在飼養試驗中進行研究，結果發現使用真菌蛋白成分可以替代25%的魚粉蛋白，而不會影響蝦的生長性能。研究成員測試包括：糖蜜、酵母菌和豆腐廢水等各種農業廢棄物，以確定最佳真菌的生長基質；結果發現，生產豆腐所產生的廢水是產生高蛋白質生物質的理想方式。豆腐廢水中含有乳清，這是製造豆腐的副產品之一。據統計，夏威夷當地只有一家豆腐製造商每天生產大約100至150加侖的乳清，而這些乳清通常被丟棄，因為它被認為沒有實際用途。這項技術有很大的潛力可以應用於製造當地水產飼料，並成功地從廢棄物轉化為新收入來源。同樣地，另一個項目「透過創新的生物加工提取木瓜不良品以生產當地水產飼料的成本效益」，也是從丟棄的農業副產品中，生產水產飼料成分。木瓜的不良品，在夏威夷大量供應，被用來培養高蛋白質的酵母粉。研究人員建立並評估一種利用簡單的水果加工設備以及乾燥箱和篩選系統，將不良品的木瓜生產木瓜汁的過程。此木瓜汁用於培養Yarrowia lipolytica酵母菌。此酵母粉被添加到雜交吳郭魚(tilapia)的實驗飼料中，結果發現該成分可以替代水產飼料中高達25%的魚粉。
以上這些CTSA資助的項目顯示，通常被視為農業廢棄物與漁業副產品如何轉化成有用、有營養的飼料原料。隨著越來越多未充分利用的營養資源數量增加，CTSA要求利益相關者展望未來並考慮最有效的方法來生產糧食。【延伸閱讀】- 瑞士將建造最先進的鮭魚循環水產養殖系統(RAS)
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