稻米食安最前線 四道防線全面把關 - 農業知識入口網

為確保國產稻米品質與安全，農業部農糧署持續辦理稻米生產安全管理工作，從採收前田間濕稻穀農藥殘留抽檢、經收公糧留樣抽檢、公糧進倉抽檢，以及糧食業者自營食米抽驗，透過四道關卡的各階段檢驗，持續掌握國內稻米生產用藥安全，讓國人從農田到餐桌，每一口都是看得見的安心。

四道防線層層防護 築起稻米安全屏障

　　農糧署說明，為提升稻米生產品質及消費者食用安全，已建立稻米生產安全管理機制四道防線：

• 第一道防線為採收前田間抽檢，稻穀尚未收穫前，於田間採取稻穗榖粒樣品辦理農藥殘留抽檢，檢驗合格後始得採收。
• 第二道防線為經收公糧留樣抽檢，農友繳交公糧稻穀時，逐一留存稻穀樣品，後續隨機抽樣送交農藥殘留量檢驗。
• 第三道防線為公糧進倉抽檢，公糧稻穀經烘乾收儲進入倉庫後，辦理全面進倉抽驗，確認各公糧倉庫所儲稻穀衛生安全。
• 第四道防線為糧食業者自營食米抽驗，針對糧食業者自營食米辦理抽驗，掌握市售國產稻米產品供應安全。

建立正確用藥觀念 共同守護食米安全

　　稻米生產安全檢驗工作依年度期程持續執行，近年抽檢結果合格率高於98%。農糧署將持續依各階段檢驗結果，掌握稻米安全情形，落實各項安全把關措施。

　　農糧署表示，稻米安全除透過四道防線檢驗把關，更須從生產源頭建立農友正確用藥觀念。對於檢驗結果不符合規定之案件辦理稻穀控管，並移請地方政府依農藥管理相關規定，追蹤瞭解不合格原因與用藥情形進行裁處，及提醒農友正確使用農藥，降低農藥殘留風險。農糧署將持續強化稻米安全管理，與農友及糧食業者共同維護國產稻米品質及消費者食米安全。

聯絡人：黃副署長昭興
聯絡人電話：02-23417186