農博萬象
灰分 ash
3,097
名詞釋義
生質物料之灰分含量係指生質物料經550~600oC之乾式氧化（Dry oxidation）後殘留下來之物質，包括礦物（Mineral）與其他無機物質（Inorganic matter）。
補充解釋
4 則
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達人
denise 發表於 97/09/24
灰分是指植物體經過灼燒後殘留的無機物。為各種礦物元素的氧化物。主要元素有Ca、Mg、K、Na、Si、P、S、Fe、Al、I等，此外，尚有微量元素，總數不少於60餘種。
達人
阿良 發表於 97/09/22
灰分是指植物體經過燃燒後殘留的有機物。
達人
綿花糖妹妹 發表於 97/09/22
樣品置於高溫爐中灰化，冷卻後其殘餘重量，即為樣品之灰分。即扣除水及揮發成分，所餘下之粉狀物。
達人
甜八寶 發表於 97/09/22
灰分是指麵包經高溫烘烤下的白色粉末狀固體。麵粉經燒烤後，有機物質揮發，無機物質則賸下來，故灰分是麵粉中的無機礦物質含量。灰分的成分主要是磷、鉀、錳、鈣，另外還有少量的鐵、鋁、硫、氯和硅等。灰分含量又是區分麵粉等級的標誌，含量越少，麵粉等級就越高。http://www.miaoyuan.com/articleShow.aspx?ID=327
