巧克力療法：可可黃烷醇對抗壓力和高脂飲食的保護作用 - 農業知識入口網

文章來源 : 農業科技決策資訊平台    2024-12-18

       壓力已成為現代人生活中的常態，許多人在面對壓力時傾向選擇高脂肪食物來緩解情緒，但這種飲食模式對心血管健康的負面影響卻不可忽視。英國伯明翰大學的一項研究發現，富含黃烷醇的可可飲品或許能成為有效減輕壓力和改善心血管健康的方法。黃烷醇是一種天然存在於可可、綠茶、莓果等植物性食材中的化合物。
研究招募一群健康的年輕人參與實驗，讓他們攝取一份高脂肪早餐，包括奶油牛角麵包、起司和全脂牛奶，搭配上一杯高黃烷醇或低黃烷醇的可可飲品，食用後受試者需完成一項心算測驗，模擬日常生活中的壓力情境。研究團隊透過記錄受試者的心血管活動、血管功能和前額葉皮質的氧氣供應，評估黃烷醇的潛在益處。

       結果顯示，在高壓與高脂飲食下，飲用低黃烷醇可可飲品的受試者血管功能顯著降低，且這種不良影響可持續90分鐘。而飲用高黃烷醇可可的受試者，血管功能則呈現顯著改善，顯示出更強的恢復能力，證明黃烷醇能在壓力和高脂飲食的雙重挑戰下具保護血管功效。但黃烷醇對腦部氧氣供應和情緒改善的影響並不顯著。
在實際生活中，選擇未經過度加工的可可粉或其他富含黃烷醇的飲品和食物，例如綠茶、紅茶、莓果和蘋果，都可以幫助我們達到每日建議攝取量(400至600毫克)。這些簡單的生活習慣改變，可以幫助我們在壓力期間做出更健康的選擇，減少壓力和不良飲食對身體健康的負面影響。【延伸閱讀】-可可萃取物能促進飲食不良老年人的認知能力

資料來源

• scitechdaily