臺灣茶品種鑑定最佳利器-茶葉DNA指紋鑑定技術
287
文章來源 : 農業科技決策資訊平台 2025-01-06
茶葉是臺灣重要的經濟作物，年產量約為1.4萬公噸，年產值約為300億元新台幣。茶葉屬於嗜好類農產品，相當重視品質，而茶葉品種直接影響茶葉的香氣與滋味 品質，也反應至售價上。不管是市面上販售的商用茶（罐裝茶飲及手搖飲）或是精品茶（比賽茶或品牌茶），多數商品均註明其品種，如青心烏龍茶、金萱茶或四季春茶等，足見品種的重要性。然而有少數業者，以低價品種茶混充高價品種，影響茶葉銷售市場的秩序。
為穩定國內茶葉市場，並維護臺灣茶利益的目標，茶及飲料作物改良場已開發「茶葉DNA指紋鑑定技術」，本技術與警政署法醫鑑識及業界常用的親子鑑定採用相同技術原理（螢光SSR或STR分子鑑定技術）。本技術共開發四個套組（含有12組多型性分子標誌），每個套組利用多重PCR技術（Multiplex PCR），一次可同時分析3組分子標誌，可分析本場已建立的144個臺灣茶品種（系）資料庫，具有精確且分析成本低的優點。本技術的鑑別能力已經過國際SCI期刊（JOURNAL OF FOOD AND DRUG ANALYSIS 2023;31:446-457）刊登，其多重配對率（Combined match probability, CPM）為5.34e-14，多重鑑別力（Combined power of discrimination, CPD）為0.99999999999995。本技術除可分析茶苗或鮮葉外，最重要的可分析臺灣八大特色茶類（包括臺灣綠茶、條形包種茶、高山烏龍茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音茶、紅烏龍茶、東方美人茶及臺灣紅茶）或商用成品茶類，可服務茶農、茶商、飲料及食品業者等，應用面包括：具品種權品種之侵權鑑定、茶苗與茶樹品種鑑定及純度鑑定、商用茶原料是否混摻國外品種茶樣之把關依據、精品成品茶品種鑑定及混合品種鑑定等。另本場自110年起，利用相關技術分析，承接由行政院食安辦、衛福部食藥署、法務部調查局、地方法院及各地優良茶比賽主辦單位或農糧署產地溯源等抽檢樣品等，鑑定結果可作為輔助茶葉產地鑑別之佐證或是優良茶比賽之參賽茶樣品種的純正性確認等，可有效保障消費者與茶農、業者權益。目前本技術已通過農業部智審會審議，茶及飲料作物改良場已刊登技轉公告，歡迎具備檢驗能力業者洽詢【延伸閱讀】-茶葉產業的多元創新-從旅遊到文創
資料來源
1 則留言
