整合跨體學及傳統方式評估，協助加拿大耐寒及高品質葡萄育種 - 農業知識入口網

文章來源 : 農業科技決策資訊平台    2025-05-09

　　氣候及風土條件對於葡萄酒產量及品質影響深遠，因此不同年份、各地區相同品種製成的葡萄酒，皆具有獨特的風味。然而隨著氣候變遷，歷史悠久的葡萄產區發現，葡萄收穫時間及葡萄酒風味皆逐漸與以往不同，且極端天氣逐漸頻繁的發生，如高溫、乾旱或極端降雨等，皆對產業造成一定的衝擊，因此如何適應並制定減緩策略是永續生產的關鍵，其中最重要的策略為耐候育種。

　　在葡萄育種計畫中，主要藉由找出與氣候及病蟲害等逆境耐受性相關分子標誌，協助篩選目標性狀，同時利用基因編輯技術（CRISPR-cas9）改善目標性狀，使其更具韌性及永續性，但消費者接受度尚不明確。此外，許多現有的栽培種、無性繁殖品系、砧木用品種等等，具有不同生態型及獨特的特徵，尚未在原產地以外地區進行試驗，具有應用的潛力。

　　加拿大安大略省主要種植品種為V. vinifera，栽培品系大多針對果實成分及品質進行篩選且較不耐寒，耐寒性是一種複雜的性狀，受基因型及環境影響。布魯克大學(Brock University)研究團隊在先前的研究中，發現葡萄品種、無性繁殖品系及砧木對耐寒性、產量及果實品質的影響，現正在進一步評估不同土壤類型的葡萄園對於品系與根砧組合間的影響，並擴大各品系果實品質及釀酒後的感官品評，同時藉由基因型及代謝體學探勘葡萄品質及耐寒相關分子標誌及其相關代謝機制，以利加速耐寒選育。期望藉由傳統評估及跨體學方法，協助加速篩選品質更佳、更耐寒的葡萄品種，並支援Canadian Grapevine Certification Network (CGCN)的計畫。
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• Open Access Government