真菌助農：提升產量並改善作物風味 - 農業知識入口網

文章來源 : 農業科技新脈動    2026-10-07

有益真菌的農業應用限制

　　隨著全球人口持續成長，提高農作物產量與品質，同時降低對化學肥料及農藥的依賴，已成為永續農業的重要課題。雖然部分有益真菌已被證實可促進植物生長，但活菌在大規模農業應用時容易受氣候條件及不同宿主定殖情形影響，導致效果不穩定，限制其實際應用。

利用微生物分泌物萃取液促進植物生長

　　以色列耶路撒冷希伯來大學（The Hebrew University of Jerusalem）研究團隊以蚜孢擬酵母（Pseudozyma aphidis）分泌物萃取液為材料，探討其促進植物生長的效果。研究以番茄、玉米及甜瓜為試驗作物，透過種子萌發、植株生長、開花時間、果實產量及品質等指標，比較施用萃取液與未處理植株的差異。與傳統施用活菌方式不同，本研究採用較穩定的微生物分泌物萃取液，可降低活菌受不同氣候及宿主定殖情形影響所造成的不確性。

萃取液施用後的作物表現

　　研究結果顯示，施用萃取液後，番茄種子發芽率提高18%，玉米與甜瓜約提高7%，植株開花時間提早1至2週；番茄成熟果實重量較對照組增加超過60%，甜瓜果實重量亦明顯增加。此外，番茄果實硬度較高，且在感官測試中的甜度及香氣評分均優於對照組。研究指出，此促進效果可能與萃取液中含有類生長素分子（auxin-like molecules）及有助植物吸收鐵的載鐵素（siderophores）等活性物質有關。

微生物分泌物萃取液的應用發展

　　整體而言，以微生物分泌物萃取液取代活菌，可提升作物產量與品質，並提供較穩定且可重複的應用方式，具有作為永續農業投入資材的潛力。研究團隊未來將進一步優化萃取流程，並鑑定其中具有促進植物生長作用的特定化合物，以推動相關技術朝實際農業應用發展。相關成果已發表於《Plant Physiology》期刊。

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