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漁鄉風情畫-第034集
刊登日：104/04/17
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| 標題 | 漁鄉風情畫-第034集 |
|---|---|
| 內容介紹 | 烏魚子又被漁民們稱作「烏金」，因為它們幾乎全身上下都是寶呢。不僅母烏魚有烏魚子，雄烏魚也有烏魚鰾，且它們的胃，俗稱烏魚胗也頗負盛名。所以稱烏魚為「烏金」一點也不為過。但珍貴的烏魚子在台灣的產量還不是很穩定，有時甚至出現供不應求的現象，因此目前在市面上所看到的烏魚子除了台灣本土的以外，尚有美國、巴西或大陸進口的。但許多經驗老道的饕客表示，那些進口的烏魚子不論在色澤、形狀和口感上面都不及台灣生產的好，可見這份大海的資源有多麼珍貴。而在「品魚一族」的單元裡，這次要教您如何烹調黃魚喔!利用豆腐和黃魚做搭配，製作一道清爽可口的「豆腐燒黃魚」吧! |
| 影片片長 | 00:23:56 |
| 影片格式/檔案大小 | |
| 影片拍攝 | |
| 發布日期 | 104/04/17 |
| 影音分類 | 動物簡介 |
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