葡萄柚 - 農業知識入口網

產期	9月，10月，11月
全國產地	新北：樹林，新竹：寶山，雲林：古坑、斗六、斗南，嘉義：竹崎、番路、中埔、東區、梅山、大林，台南：白河，屏東：長治，花蓮：光復、瑞穗、壽豐、富里，台東：東河、池上、大武

簡介：

據研究，葡萄柚乃起源於西元1700年左右西印度群島的貝多島(Barbados)，經推測是由英國人將柚子揰子帶入該島，在天然環境中與甜橙雜交所產生的品種，由於果實在枝上成串簇生如同葡萄，且各個果實又如柚子一般，所以稱為葡萄柚。葡萄柚果實風味極特殊，甜、酸而微苦，不僅可供鮮食，也是製造果汁、是果肉罐頭的極佳原料。葡萄柚為全球重要的果樹品種之一。在全球產量中，以美國的產量最多且多數是種在佛羅里達州和德州。 一般而言，葡萄柚可分成二大族群。一種是白皮白肉品種，另一群則是有粉紅色或是紅色的果肉。目前主要栽培的種均為商業上無子品種。

特性：葡萄柚屬芸香科植物，是柑橘家族眾多成員之一。屬於熱帶型柑桔類。葡萄柚適合栽種在亞熱帶夏天雨季地區，在達到最佳食用品質前須有一段高溫期。如此所生產之果實果汁率及糖度才會提高且苦味低。

營養成分：礦物質、酵素、檸檬酸、果膠、可溶性纖維及大量的維他命C

挑選方式：以果大、豐滿、端正、果皮光滑者為佳

料理：葡萄柚優格、葡萄柚冰淇淋、葡萄柚牛肉捲

豐年社-鄉間小路、鄭珮文(台中榮總醫師)