農業圖書
環境永續之農漁村傳統智慧集錦: 食物保存輯. 3
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| 作者 | 范美玲，簡慧娟，黃鈴翔 主編 |
|---|---|
| 出版機關 | 行政院農業委員會 |
| ISBN | 9789865440923 |
| GPN | 1010900390 |
| 出版日期 | 109年03月 |
| 語言別 | 中文 |
| 裝訂別 | 平裝 |
| 尺寸 | 菊16開(21x15公分) |
| 頁數 | 96 |
| 定價 | 250 |
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本書透過第一手田野調查，輔以嚴謹的文獻探討，以圖文並茂的方式記錄鄉村婦女於結合在地自然資源，與代際間所傳承的智慧，將肉品、海產及蛋類3種平易近人的食材巧妙變化出餐桌上美味，並延長了賞味期限。｢食物保存｣技藝，不僅滿足了餐桌上的期待，撫慰了遊子的思念，亦展現鄉村婦女對環境乃至土地的情感。
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