農業圖書
小農申設農產初級加工場指南
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| 作者 | 陳曉菁, 鄭智遠, 沈家儀, 彭思錦, 張錦興, 楊宏瑛, 王仕賢 |
|---|---|
| 出版機關 | 行政院農業委員會臺南區農業改良場 |
| ISBN | 9786267100837 |
| GPN | 1011100837 |
| 出版日期 | 111年07月 |
| 語言別 | 中文 |
| 裝訂別 | 平裝 |
| 尺寸 | 16開(26x19公分) |
| 頁數 | 52 |
| 定價 | 120 |
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以淺而易懂方式介紹食品衛生安全的基本概念，針對農產初級加工場、廠房設備和場域規劃、食品衛生作業環境及加工流程範例分享，內容包括農產加值打樣暨整合服務體系之介紹、協助小農輕鬆做好自主衛生管理、打樣案例分享、小農申設農產初級加工場要件、初級加工場規劃配置圖、農產加工流程範例、結語-未來展望。
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