農業圖書
島嶼食紀:科普說
「科普說」是從所有素材中再精挑23種食材,同樣透過繪本方式,介紹其來源、營養及種類,並提供這些食材如何挑選、運用…等知識,每種食材都搭配繪圖說明,希望有助於提昇閱讀意願及效益,也帶給讀者更多視覺享受,同樣適合親子共學共讀。例如:南投埔里的茭白筍,含豐富維生素A、C,可加工茭白筍泡菜、泡麵及可口的脆片零嘴,脫下來的茭白筍殼也可以透過加工程序製成紙;百香果,宜放在室溫下讓果皮皺摺慢慢加深,使水分蒸發降低酸度。
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