青春永駐洋辣妹 - 農業知識入口網

對四、五年級生來說，「津津蘆筍汁」清涼消暑的滋味，以及馬口鐵罐上那位從未變老變醜的比基尼女郎，顯然是大家共同的兒時記憶，而蘆筍汁的出現與風行則與蘆筍食品罐頭產業的發展息息相關。 1960年代初期臺灣生產的蘆筍罐頭成功出口歐洲，外銷市場前景看好，農民紛紛改種蘆筍。1964年蘆筍種植面積僅270公頃，隔年馬上暴增至9,533公頃，成長了35倍，臺灣也成為全球最大的蘆筍罐頭出口國。然國內一窩蜂地盲目生產，未能配合市場需求的成長幅度，1966年還曾出現產銷嚴重失衡的狀況。蘆筍原料價格下跌，許多產地甚至直接焚毀新鮮蘆筍。 為求出路，食品罐頭工廠因此試圖利用廉價的蘆筍原料製作各類蘆筍罐頭產品。當時已利用製作蘆筍罐頭的殘餘原料開發出蘆筍汁罐頭，並曾試銷菲律賓與國內市場。清涼消暑的蘆筍汁進入市場後，馬上讓汽水業者倍感壓力。由於蘆筍屬於蔬菜類，無須負擔貨物稅。兩者雖同屬飲料商品，稅賦成本卻不同，汽水業者因此抱怨連連。甚至有不肖業者直接以自來水、香料、糖精和色素調配，製造黑心蘆筍汁販售。 1950年創立的津津食品公司，原先以生產味精為主。伴隨臺灣食品罐頭產業發展的熱潮，1966年擴充為食品罐頭工廠，製造竹筍、柑桔、荔枝、蘆筍等各類食品罐頭產品。1971年津津推出「蜜柑果汁」、「蘆筍汁」和「仙草汁」等飲料產品，其中又以津津蘆筍汁最廣為人知。蘆筍汁罐上的比基尼女郎，再搭配 「天熱人涼、降壓退火」廣告詞，對當時民風純樸的臺灣造成不小震撼。如今津津公司雖面臨相關的經營與法律訴訟問題，但位於彰化縣工廠的老員工們仍持續維持蘆筍汁的生產。重要的是，他們至今依舊以臺灣自產的蘆筍作為 原料。 文/劉志偉 圖/豐年社