廚房安全

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農曆甲辰年八月十八

臺北

陰時多雲短暫陣雨或雷雨 28~33 ℃

日出：05:42

日落：17:52

白露^?

在白露節氣裡，在清晨時分將會發現戶外的地面和葉子上有許多露珠，這是由夜晚水氣凝結而形成的。古代人以四時配五行，秋季是屬五行中（金、木、水、火、土）的金，而這個季節的代表顏色是白色，所以便將秋天的露水叫做「白露」。進入「白露」之後，在夜晚會感到一絲絲的涼意，這就是告訴大家秋天來了。此時要注意早晚的溫差，記得適時添加衣服，小心可別著涼喔！此外，阿美族人的豐年祭就是在這秋高氣爽的季節舉行的。他們會穿上族內傳統的服裝，在部落廣場圍圈圈，一起唱歌、跳舞，歡度一年一度的豐年祭。在這個時節，有些鳥類也會開始儲存糧食，準備度過寒冷的冬天。◎節氣小農夫：「白露」時節正值稻作的第二期，這時稻作是處於「孕穗期」，加上雨季剛過，所以更需要靠露水來提供足夠的水分，讓稻子順利成長。這個時節也是文旦、柿子、水梨和筊白筍的盛產期，可以趁現在嚐嚐當季農產品的美味喔！◎節氣小漁夫：一般來說，此時的海水溫度比前一段時間低，漁獲量較少，但是在澎湖北方的海域仍可捕獲黑鯧，台灣東北部仍有旗魚、沙魚、小卷...等魚類可捕獲。◎節氣小園丁：此時正是桂花飄香的季節。桂花散發出獨特的清香，讓聞到香味的人們都能振作精神。桂花還可以用來做桂花餅和桂花釀，風味十分可口喔！◎節氣生活：在這個節氣裡，你可以看到應景的月餅紛紛上市，甜的、鹹的，各種口味任君挑選。許多在外地的遊子會利用中秋假期回到家鄉，和家人團圓並歡度中秋佳節。◎節氣小諺語：1.「白露大落大白」這句諺語的意思是：如果在這節氣下雨，二期稻作會受到嚴重的破壞，所以農夫最怕「白露」下大雨，因為會影響收成。2.「白露勿露身，早晚要叮嚀」這句諺語的意思是：白露過後，天氣已經開始慢慢轉涼了，提醒大家不要再打赤膊，因為容易受風寒。在這季節交替的時候，要特別注意保暖喔！