木瓜果皮斑點，無損木瓜果肉品質，可安心食用。 - 農業知識入口網

木瓜果實表皮於冬季會出現許多形狀大小不規則的灰褐色斑點（圖1），影響果實外觀，此乃季節性的生理現象。生理性斑點僅出現於果皮表層，對於果實之品質（糖度、風味及營養成分）均無不良影響，消費者可安心購買食用。
果實表皮斑點以綠色或暗褐色呈現，大的斑點中央呈灰褐色外貌具水浸狀邊緣。此果皮斑點的發生，最初出現在果實發育中期生長最旺盛時期，果實成熟時這些斑點會從針頭大變為直徑數公釐大小，最大可達1.2公分之網狀花紋。大的不規則形具水浸狀邊緣的斑點，或油污狀的斑點，常會將鄰近數個較小的暗色斑點併入成一個較大的斑點（圖2）。
據種苗改良繁殖場表示，早在1963年已有文獻提及夏威夷商業栽培木瓜上的污斑，當時被認為是不明原因所造成的病害。後來經學者重複實驗，均無法從斑點中分離出有關的寄生生物或病原菌，幾經證實乃果實生理失調所引起，因此稱之為「生理性斑點」。果實於發育中期的快速生長、較厚的角質層及乳汁因含有較多的可溶性固形物等因素形成較高的滲透壓，導致果肉中乳汁管的膨壓升高使得乳汁管破裂，於果實表皮形成斑點。
木瓜果皮表面的斑點全年均會發生，於7-9月夏秋季採收的果實，斑點輕微，1-5月冬春季採收的果實則較嚴重，同一果實以向陽面斑點較嚴重。目前農業改良場所正著手研究，期從栽培方法，套袋及育種等各方面改善斑點的發生。
木瓜果實含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、茄紅素及木瓜酵素，適量食用可幫助消化、養顏美容，為極佳的優質水果。國內栽培面積約有3千餘公頃，年產量14萬多公噸。木瓜自苗定植後4個月左右即開始開花結果，此時起持續開花結果不斷，為少數可全年生產的水果，雖然受到季節性影響，於冬、春季易產生生理性斑點，但此種斑點僅發生在果實表皮，不影響果肉的優良品質，消費者大可安心食用。
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