農學報導
秈型糯稻新品種—台農秈糯21號
刊登日:97/01/16
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台農秈糯21號為我國第一個由誘變處理育成的水稻品種,農試所以疊氮化鈉處理水稻台農67號種子進行誘變育種,經11年之選育與檢測,獲得具高產、易栽培、早熟及優良加工特性的秈型糯稻品系SA0419,業於2007年11月6日經命名審查委員一致決議,同意命名為台農秈糯21號。
台農秈糯21號的株高近似台農67號,但葉片較寬且長近似秈稻,其苯醇反應與秈稻一樣。在榖粒充實期間具有極高的澱粉與乾物重充實速率及較短的充實期,其穀粒屬中短粒型,千粒重約為28公克且每個米粒重均一。種子發芽速度及抽穗前生長速度均比台農67號快,所以台農秈糯21號之成熟期比台農67號與台中秈糯1號(目前秈糯主要栽培種)早7天左右。
台農秈糯21號之二期作產量比台農67號高,但一期作若早插秧易受低溫影響而降低產量,中部地區宜於2月底以後插秧,年度間產量相當穩定。台農秈糯21號之穗上發芽率低,一期作成熟期遇到梅雨時,台農67號與台中秈糯1號易發生穗上發芽現象,而台農秈糯21號則不易發生。
台農秈糯21號為糯性突變體,由於米粒內澱粉組成份發生改變,其米食加工特性優異,例如湯圓製品Q且不易糊化,耐冷藏;肉粽製品短時間容易煮熟,久煮時米粒仍保持完整不易糊化,食味佳;麻糬製品Q且有彈性。
台農秈糯21號預計自2008年起設置原原種田,並進行新品種示範,供農民選擇種植,預期可增加農民收益;農試所將繼續利用台農秈糯21號之特殊理化特性,研發新產品或改善現行產品之品質,以提高稻米之價值。
聯絡人: 生技組組長吳明哲 電話:04-23330725轉101
生技組副研究員曾東海 電話:04-23330725轉403
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2 則留言
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巫婷(高手級會員)發表於 111/11/01
謝謝分享。
仙仔(達人級會員)發表於 103/06/06
good